Pesto Pistacchio e Mandorle

Il pesto di pistacchio e mandorle è ben più di un’alternativa al classico pesto alla genovese, poiché rappresenta un concentrato di sapori e colori dei prodotti tipici siciliani.

Pistacchi e mandorle sono due ingredienti irrinunciabili della nostra tradizione gastronomica e, in virtù della loro versatilità, sono utilizzati per preparare specialità sia dolci che salate.

Mandorle e pistacchi sono disponibili in grandi quantità sul territorio siciliano, che vanta le caratteristiche ideali per la loro coltivazione. Per il nostro presto scegliamo solo produttori che lavorano in maniera affidabile, privilegiando pistacchi di origine geografica protetta, come quelli di Bronte, e mandorle di Avola. Solo selezionando le migliori espressioni della produzione locale della nostra terra vocata possiamo assicurarci il rispetto di elevati standard qualitativi per i nostri clienti. In questo modo garantiamo che i nostri prodotti tipici siano in linea con gli antichi sapori tradizionali e permettano a chiunque di scoprire i tesori nascosti della gastronomia siciliana.

Oltre alle mandorle e ai pistacchi, questo pesto contiene foglie di basilico, olio extravergine d’oliva, parmigiano e un po’ d’aglio. Dal sapiente mix di questi ottimi ingredienti nasce una salsa ideale per condire la pasta, che può essere anche utilizzata a crudo per insaporire i crostini in occasione di un aperitivo. La preparazione non viene lavorata a lungo, onde evitare che il basilico annerisca. Conserviamo in maniera molto attenta il pesto una volta pronto per assicurarci che mantenga intatte le sue proprietà organolettiche e soprattutto il suo bellissimo colore, che aggiunge un tocco unico ai tuoi piatti. Utilizziamo contenitori sicuri e di ultima generazione, che sono fondamentali per preservare la bontà degli ingredienti e adatti per la spedizione. Ecco perché potrai gustare un ricchissimo pesto, al naturale o in accompagnamento alle tue creazioni in cucina.