La cucina siciliana è una parte importante della cultura italiana, così come la sua pasta di grano duro di Timilia che affonda le sue radici in tempi antichissimi. Il grano d’altronde è una delle prime piante che sono state addomesticate e coltivata dall’uomo, ed è grazie a questo ruolo che col tempo è diventato simbolo …
La tradizione siciliana nella produzione di Pasta di grano duro Leggi altro »
Da dove nasce il pistacchio di Bronte: Fulcro essenziale della tradizione culinaria della Sicilia è il pistacchio, ma questa pianta proviene, in verità, da lidi molto lontani. La pianta del pistacchio, infatti, vede le sue origini nell’antica Persia e Turchia e veniva coltivata dalle loro popolazioni per i suoi preziosi benefici.Attraverso secoli di viaggi e …
Tutti pazzi per il pistacchio! L’oro verde di Sicilia è sempre più presente nelle cucine italiane, ma il suo gusto e la sua versatilità stanno conquistando rapidamente anche l’estero, con un aumento esponenziale delle esportazioni e un utilizzo sempre maggiore di questo ingrediente dalle tante virtù. Con la crescita dell’interesse per questo ingrediente speciale, il …
Utilizzi del pistacchio di sicilia nella ristorazione mondiale Leggi altro »
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